Massalheira

Quando vais cozinhar e pensas em ir fazer algo de diferente, algo novo. Começas por pensar em fazer uma lasanha de alheira para juntares o útil ao agradável e começas então a cozinhar e começas a introduzir novos ingredientes e no fim acabas por inventar um novo prato. Inventas a “Massalheira”. É a união de massa fresca, neste caso usei as placas de lasanha e a alheira.

Ingredientes:
1 cebola
1 cenoura
2 tomates
2 dentes de alho
1 lata de atum
1 lata de cogumelos laminados
1 alheira
200gr de queijo ralado emmental
placas de lasanha
vinho branco
azeite
sal
salsa

Preparação:
Começa-se por pôr as placas de lasanha em água quente com um fio de azeite.
leva-se um tacho ao lume com um fio de azeite com a cebola picada e deixa-se alourar, esmaga-se os dentes de alho e pica-se o tomate e deixa-se cozinhar, junta-se a cenoura cortada em cubos pequenos e junta-se o vinho e deixa-se cozinhar um pouco a cenoura de seguida junta-se os cogumelos também cortados em pequenos pedaços, o atum escorrido e a alheira com a pele tirada um pouco de sal, não é necessário muito só umas pedrinhas. De seguida tira-se as placas de lasanha da água e cortam-se em tiras com aproximadamente 1cm de largura, junta-se e envolve-se se for necessário, retificar o tempero e deixa cozinhar até perder toda a água.
Numa travessa de ir ao forno, unta-se com azeite coloca-se no fundo um pouco do queijo, coloca-se metade da “massalheira”, coloca-se mais um pouco de queijo ralado e coloca-se a outra metade de “massalheira”, por fim cobre-se com o resto do queijo ralado, vai ao forno 15 a 20 min. Retira-se cooca-se por cima 1 tomate cortado em pequenos cubos e salsa picada.
Depois é só degustar acompanhado com um bom vinho

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