Pavlova de morangos com doce de ovos e chantilly

Pavlova de morangos com doce de ovos e chantilly Ingredientes:6 claras de ovos M300 g açúcar1 c. sobremesa vinagre branco2 c. sopa amido de milho (maisena)1 colher de (café) de baunilhafrutas para decorar (secas ou frescas) tipo: frutos vermelhos, morangos, abacaxi, kiwi, damascoqb folhas de hortelã1 c. sopa açúcar em pó Preparação:Comece por separar as … Continue lendo Pavlova de morangos com doce de ovos e chantilly

Pão caseiro com sementes

Ingredientes:500 g farinha de trigo, sem fermento10 g fermento padeiro (próprio para pão) ou 25 g de fermento fresco10 g salSementes a gosto q.b. (opcional)250 ou 300 ml de água morna Preparação:Num alguidar, junte a farinha, o sal, as sementes e o fermento. Por cada ingrediente adicionado, envolver bem na farinha. Adicionar água aos poucos, … Continue lendo Pão caseiro com sementes

Bacalhau com cogumelos, milho e espinafres

Ingredientes:8 batatas médias2 cebolas médias400gr de lombo de bacalhau dessalgadoAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b.Coentros q.b.300 gr de cogumelos6 dentes de alho300gr de espinafre em folha1 lata de milho doceSumo de limão q.b. Preparação:Descasque as cebolas e as batatas, corte tudo às rodelas ou em meias luas finas.Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro de forno e … Continue lendo Bacalhau com cogumelos, milho e espinafres

Pizza de atum, milho e cogumelos

Ingredientes:250g de farinha1 c. de chá de salmeia c. de café de açúcar80ml água morna1 c. de sopa de azeite Preparação da massa:Abra um buraco no centro da farinha e deite aí a água, o sal, o açúcar e o azeite.Amasse até obter uma massa bem homogénea.Cubra com um pano e deixe levedar em local … Continue lendo Pizza de atum, milho e cogumelos

Sopa de abóbora e couve

Ingredientes:400 g de abóbora2 Cebolas2 dentes de Alho150 g Couve coração150 g Couve bruxelas2 Tomates pequenos2 Batatas médiasGengibre q.b. (coloque no tacho antes de triturar) ou 1 colher de chá de gengibre ralado (coloque no tacho depois de triturar)Esparguete q.b.Azeite q.b.Sal q.b.Hortelã q.b.Água Preparação:Descasque as batatas, a abóbora, as cebolas e os alhos. Corte tudo … Continue lendo Sopa de abóbora e couve

Isolamento – Dia 4

Agora que vivemos este período de isolamento, devido a esta pandemia do novo coronavírus tirou todos nós das nossas rotinas e fomos obrigados a ficar em casa, saindo apenas para o essencial. Por isso deixo aqui algumas dicas para quem está em casa e vou deixando um destaque meu por cada dia que estiver a … Continue lendo Isolamento – Dia 4

Bolo de espinafres

Ingredientes:1 chávena de chá de óleo3 chávenas de chá de açúcar3 chávenas de chá de farinhaMeia chávena de chá de leite250 gr de espinafres frescos6 Ovos1 colher (sobremesa) de fermento em póMargarina para untarFarinha para polvilharSal q.b. Preparação:Coza os espinafres em água temperada com sal, escorra-os e reserve. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a … Continue lendo Bolo de espinafres

Lasanha de frango, fiambre e cogumelos com Molho Bechamel caseiro

Lasanha de frango e cogumelosIngredientes:400 g Peito frango, cortado em cubos pequenos100 g de Fiambre1/2 Sumo de limãoAzeite q.b.1 Cebola média200 g Cogumelos2 Dentes de alho ligeiramente esmagados10 Folhas de lasanha100 g Queijo parmesão raladoPimenta q.b.Sal q.b. Preparação:Temperar o frango com sal, pimenta e o sumo de limão. Numa frigideira, com azeite e a cebola … Continue lendo Lasanha de frango, fiambre e cogumelos com Molho Bechamel caseiro

Peito de frango com orégãos, nozes e puré de maçã

Ingredientes:500 g de peito de frango300 g de arroz branco50 g de nozes1 cebola média2 limões (sumo)2 dentes de alho3 maçãs3 colheres de sopa de azeite1 colher de café de açucarOrégãos q.b.Sal q.b. Preparação:Tempere o frango com o alho, sal, umas gotas de sumo de limão e orégãos. Cozinhe numa frigideira antiaderente com um fio … Continue lendo Peito de frango com orégãos, nozes e puré de maçã

Caldeirada de peixe

INGREDIENTES:1 cebola grande1 cabeça de alho600 g batata doce descascadas e cortadas às rodelas1 pimento vermelho2 tomatesPeixe variado (Cherne, Garoupa, Corvina, Safio…)Camarões q.b.Ameijoas q.b1 c. chá sal1 c. chá de pimentão doce2 folhas louro50 ml azeite100 ml vinho branco200 ml águaCoentros q.b.Salsa q.b.Pimenta q.b.Piri-piri q.b. PREPARAÇÃO:Descasque a cebola, o alho, as batatas e limpe os … Continue lendo Caldeirada de peixe

Bolo de tomate

Ingredientes:7 tomates2 xícaras de farinha de trigo2 xícaras de açúcar (+ 2 xícaras para a calda)4 ovos1 colher de sopa fermento Preparação:Corte os tomates em pedaços grandes e leve ao fogão lume baixo. Eles vão amolecer um pouco e perder a acidezDepois de amolecerem, leve os tomates ao liquidificador para triturar, a seguir coe, separe … Continue lendo Bolo de tomate

Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface acompanhado com Batatas Assadas com Hortelã

Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface Ingredientes:400gr Carne Picada1 Rolo Massa Folhada1 Mão Cheia de Alface1 Tomate grande1 Bola de Mozarella2 Ovos (1 para a carne e o outro para pincelar)1 Cebola2 c. (de sopa) de salsa picadaVinho branco q.b.Azeite q.b.Pimenta q.b.Sal q.b. … Continue lendo Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface acompanhado com Batatas Assadas com Hortelã

Moelas em molho cremoso

Ingredientes:Moelas 500 g1 copo de vinho branco2 cebolas2 folhas de louro3 tomates bem maduros3 dentes de alho2c. sopa de vinagre1c. de chá de pimentão doce1c. de chá de açucar (para cortar o àcido do tomate)1c. de sobremesa de Maizenapimenta q.b.Azeite q.b.Sal q.b.Picante q.b. Preparação:1º. Arranjar, lavar e cortar as moelas, usando para tal água corrente. … Continue lendo Moelas em molho cremoso

Fettucine carbonara

Ingredientes:200gr FettucineÁgua q.b.Sal q.b.Azeite q.b.150gr bacon2 ovos3 col. sopa queijo parmesãoPimenta q.b.Raspa limãoCoentos q.b. Preparação:Comece por cozer 200gr de fettucini, em água com sal a ferver, por 7 minutos.Ao mesmo tempo frite em azeite 150 gr de bacon às tirinhas.Aproveite este tempo para tratar do molho. Bata 2 ovos, temperado com sal e pimenta. Junte … Continue lendo Fettucine carbonara

Camarão com molho de coco e puré de abóbora

Camarão ao molho300 g camarão descascado e lavado com limão5 camarões grandes200 ml de leite de cocoColorauPimenta e cominhoPasta de alhoCoentro e cebolinhaAzeite1/2 tomate picado1/2 cebola picadaSal a gosto Como fazerColocar um fio de azeite e refogar a cebola, tomate, coentro e cebolinha a gosto e acrescentar o colorau. Despejar o leite de coco, refogar … Continue lendo Camarão com molho de coco e puré de abóbora

Bolo de ananás

Ingredientes: 250g de farinha 180g de açucar Calda de ananás 5 ovos Manteiga para untar a forma Caramelo para barrar a forma Preparação: Começe por separar as gemas das claras. Em seguida, bata o açucar com as gemas, junte a farinha e a calda do ananás. Bata as claras em castelo e junte à massa. … Continue lendo Bolo de ananás

Bolachas caseiras

Ingredientes: 100 gr de açúcar 100 gr de manteiga/margarina 250 gr de farinha 2 ovos Sabores ou fruta (opcional) Preparação: Mistura-se o açúcar com a manteiga ou margarina, os ovos e finalmente a farinha até obter uma massa que tem a consistência de plasticina. Pode dividir-se a massa em várias partes e adicionar chocolate ou … Continue lendo Bolachas caseiras

Frango marinado grego com arroz à grega

Frango Marinado Grego Ingredientes: 1 de iogurte natural 2 col. de sopa de azeite 4 dentes de alho picados 1/2 col. de sopa de oregãos salsa 1 col. de café de canela 1 limão 1/2 col. de chá de sal Pimenta do reino a gosto 6 pedaços de pernas, asas de frango ou peito de … Continue lendo Frango marinado grego com arroz à grega

Merendeiras de abóbora e batata doce

Ingredientes: 500g Abóbora 500g de batata doce 750g Farinha de trigo 250g Farinha de milho branca 25g Fermento de padeiro 250g Açúcar 4 ovos Sal q.b. 1 colher de café de canela 1 colher de chá Erva-doce moída Raspa de limão e de laranja 150g Passas 125g Nozes picadas grosseiramente 1 cálice de aguardente Preparação: … Continue lendo Merendeiras de abóbora e batata doce

Salmão no forno com molho de espinafres e queijo

Ingredientes: 500g lombo de salmão 2 iogurtes grego natural 100g espinafres 1 alho picado Salsa picada Sal q.b. Pimenta q.b. Queijo mozzarella ralado Preparação: Pré-aqueça o forno a 190º C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal e tempere o lombo de salmão com sal e pimenta de ambos os lados. Coloque-o sobre o papel … Continue lendo Salmão no forno com molho de espinafres e queijo